Capacitación
Creamos y aprendemos juntos.
Tus experiencias son las raíces de tu desarrollo y apalancan el crecimiento de tu negocio
La capacitación no es solo un requisito, sino una herramienta fundamental que puedes usar para alinear el tipo y la forma como das respuesta a las expectativas de los clientes y consumidores, asegurando la continuidad de tu negocio. Para Kefi ayudarte a desarrollar tu gente se traduce en la creación de una cultura de inocuidad y calidad más fuerte, en el incremento de la efectividad de tus procesos, y en el logro de tus objetivos de negocio, lo cual sin duda le puede dar a tu organización ventajas competitivas para desarrollar o ampliar sus mercados.
En Kefi brindamos soluciones personalizadas de capacitación en diversas temáticas de alimentos y calidad para los diferentes actores de la cadena de suministro, que soporten y/o complementen los planes de capacitación de las compañías.
Nuestro pilar fundamental es la aplicabilidad del conocimiento sin importar la temática o el nivel organizacional al que va dirigido, permitiendo que éste se convierta en parte de la cultura de tu compañía. Esto lo logramos:
- Balanceando el uso de metodologías ágiles con tradicionales, combinando elementos técnicos y prácticos según tus necesidades.
- Aplicando metodologías innovadoras como la gamificación, aprendizaje basado en el juego, resolución de problemas, design tinking, entre otras, usando elementos de la cultura de tu organización y sus integrantes.
- Fomentando el aprendizaje experiencial, significativo y colaborativo dentro de tu organización.
- Creando conciencia de la importancia de la resiliencia y la gestión del cambio para la creación de cultura.
- Adaptando nuestras soluciones según la disponibilidad de tus recursos (presenciales, virtuales e híbridas).
- Entendiendo tus necesidades de capacitación y soportando el cumplimiento de tus objetivos, teniendo en cuenta la etapa del camino al éxito en la que se encuentre tu negocio dentro del enfoque Kefi. Puedes conocer más sobre estas etapas en la Hoja de Ruta Kefi en inocuidad y calidad.
Áreas de capacitación
Alimentos
Apoyamos tus esfuerzos para la construcción de una Cultura de Inocuidad y Calidad, por ello en Kefi ofrecemos capacitaciones orientadas a cerrar brechas de conocimientos en los equipos de diferentes niveles de la organización.
- Programas Pre-requisitos con enfoque GFSI
- HACCP bajo los estándares de Codex Alimentarius
- Validación y Verificación de Programas de Inocuidad
- Normatividad en Alimentos
- Trazabilidad y Retiro del mercado (Recall)
- Defenza de los Alimentos (Food Defense)
- Fraude Alimentario (Food Fraud)
- Gestión de Alérgenos
- Microbiología de Alimentos
- Introducción a sistemas de gestión de inocuidad (GFSI)
- Control de Plagas
- Diseño Higiénico
- Limpieza y Desinfección
- Manejo de producto potencialmente no inocuo
- Gestión de proveedores
- Otras temáticas según las necesidades del cliente. No dudes en contactarnos para ver otras temáticas de tu interés!
Calidad
Soportamos los procesos de capacitación necesarios para la exitosa implementación del sistema de gestión de calidad, el desarrollo de programas básicos, la mejora de procesos y la creación de la cultura de calidad dentro de tu organización.
- Sistema de Gestión de Calidad bajo la Norma ISO 9001:2015
- Introducción a la norma ISO 9001:2015 y el enfoque al cliente
- Programas de Trazabilidad y Retiro
- Gestión de Planes de Acciones Correctivas y acciones con enfoque al riesgo dentro de las organizaciones.
- Herramientas de mejora continua (5s, diagrama de Ishikawa, etc.)
- Análisis de Causa Raíz (RCA)
- Gestión de proveedores
- Otras temáticas según las necesidades del cliente. No dudes en contactarnos para ver otras temáticas de tu interés!
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